Виноробня «Kalyus Winery»

с.Калюс, Новоущицький район, Хмельницька область

Проект з виробництва авторського вина KALYUS WINERY стартував влітку 2019 року, завдяки виноробові Данилюк Юрію Івановичу. Ідея виноробства виникла 10 років тому, тоді ж і були висаджені перші саджанці винограду на власній земельній ділянці в селі Калюс, в місці злиття річок Дністер і Калюс. Історичні документи доводять що у цьом регіоні було виноробство з давніх часів. У дореволюційні часи цей край славився виноробством: доведено що в Калюсі росло 20 тис. кущів винограду і функціонував виноробний завод.

ВИРОБНИЦТВО

У 2015 році було зроблено перше вино з власного винограду. З кожним роком обсяги виноробства збільшувались, розширювались виробничі потужності. На сьогодні це 10 тис. літрів. Ферментація та зберігання вина у ємностях з нержавіючої сталі. Витримка вина відбувається у бочках.

ТЕРУАР

У 2015 році було зроблено перше вино з власного винограду. З кожним роком обсяги виноробства збільшувались, розширювались виробничі потужності. На сьогодні це 10 тис. літрів. Ферментація та зберігання вина у ємностях з нержавіючої сталі. Витримка вина відбувається у бочках.

Виноградники знаходяться в унікальному природному місці, кожне гроно вирощене з турботою і увагою.Площа посадки експериментальної ділянки 20 соток. Також у Херсонській області орендовано 2 га виноградників на 49 років.

ЕНТУРИЗМ

Винороб проводить дегустації на території виноробні, в мальовничому місці на високому березі де з відкритої тераси відкривається казковий краєвид на річку Калюс.

Білі сорти винограду: Рислінг, Шардоне, Мускат, Сухолиманський.

Червоні сорти винограду: Каберне, Каберне Кортис, Мерло, Сапераві.