Друзі хочемо поділитись цікавою новинкою від найтитулованішого виробника вин України.
Ринок споживання диктує свій запит. Який втілений у вині яке ми презентуємо на передодні свят.
Отже зустрічайте Limited Edition Natural Semisweet Saperavi 2020 від торгово-промислової компанії SHABO Україна.
У вині втілено кращі риси теруару Шабо. Вже за 15 хвилин зібраний з міні -ділянок теруару виноград сорту Сапераві було доставлено до відділення з приймання та переробки винограду для потрійного сортування ягід. Після гребневідділення – бродіння у сучасних ємностях з нержавіючої сталі з контролем температур. Бродіння на м’яззі проводилось при температурі +24 – 29 C градусів протягом 5 днів. Процес бродіння було зупинено швидким охолодженням до температури мінус п’ять градусів, щоб зберегти у вині природну солодкість виноградної ягоди. Вино вироблено за класичною технологією з природним цукром за анологією всім відомого грузинського вина «Кінзмараулі». Далі розлив у пляшки. На всіх етапах виробництва контроль здійснювали міжнародні експерти SARL Derenoncourt. Лімітована серія всього 6 тисяч пляшок.
Нещодавно відбулася повторна дегустація цього вина поважною комісією. Нагадаємо нашим читачам, що Limited Edition Natural Semisweet Saperavi 2020 брало участь у проєкті «Винний Гід України» 2021.
Дегустація була проведена знаними сомельє України. До складу комісії увійшли:
- Іван Бачурін - Президент ASU, Найкращий сомельє України 2009 року, переможець Wine Trophy 2014;
- Марина Ревкова - Кращий сомельє 2020 року, Віце Чемпіон Women’s Cap 2018 року;
- Юрій Глушко - Кращий Сомельє України 2007 року;
- Іван Перчеклій – віце-президент ASU, Найкращий сомельє України 2017р, переможець конкурсу «Австрійські вина 2011»
Вино було оцінено за 100 бальною шкалою та набрало 86,5 бали. Як зазначили дегустатори - зразок гідний срібної нагороди.