Виноробоня заснована у 2005 році. Власник авторської виноробні «Don Alejandro Winery» — Олександр Володимирович Шаповалов — є креативним і харизматичним бутіковим виноробом. Архітектор за фахом створив виноробню в артстилі, більше схожу на будинок художника із Середземномор’я. Оригінальний та неповторний стиль не тільки у дизайні, але й у підході до виноробства. Вина також мають свій виражений стиль. Винороб є прихильником новітньої течії у виноробстві — космодинаміки. Мистецтво у всьому: від стилістики вина до дизайну етикетки. Ліцензію на виробництво алкогольних напоїв отримано у 2016 році. Об’єм виробництва: 167 тис. літрів на рік. Розлив — від 20 до 40 тисяч пляшок. Вино витримується в дубових бочках португальського дуба.