ВИРОБНИЦТВО

Власник виноробні, Магаляс Павло Григорович, народився у Молдові, з самого дитинства виріс на виноградниках. А тепер, коли з’явилась нагода, вирішив присвятити себе виноробству. Так, у 2013 році було засновано виноробню, якій дали назву «Ольвія нуво». Збір врожаю на виноробні відбувається вручну. Об’єм виробництва на рік складає 20 тис. л. За 2020 рік винороб створив енотуристичний продукт, який включає в себе дегустації вин із частуваннями.

Для витримки вина використовуються 15 дубових бочок. Термін витримки — один рік.

​

ТЕРУАР

Площа посадки виноградників: 10,60 га. Вік лози — з 2014 року. Ґрунти: темно-каштановий мало гумусний залишково-слабосолонцюватий середньосуглинковий на лесі. Було посаджено технічні сорти винограду: Йоханітер — 1 га, Аліберне — 1 га, Каберне — 0,5 га, Іршаі Олівер — 0,5 га, Одеський чорний та інші технічні та столові сорти.